#60で定年引退のリアル
#banana やほかの #domesticated #species と同じように #coffee も #monoculture 的なのね。#発酵食品 で他の生物と共存してゝしかも #roast して #crash して #brew するって、#工業製品 でいうと #布 に匹敵する #multi #process, #multi #level な #artifact だよなぁ。
https://toyokeizai.net/articles/-/661436
私たちが当たり前に｢コーヒーを飲めなくなる日｣
コーヒー豆は和名で「コーヒーノキ」と呼ばれる植物の種子から採られます。そのコーヒーノキには、多くの種が存在しています。葉や果実の形状も、種によって違いがあります。約130種の中で、現在、飲用のために栽…
東洋経済オンライン